HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP DEFENDER 1

Hệ thống chữa cháy nhà bếp Defender là một trong những giải pháp phòng cháy chữa cháy nhà bếp được các chuỗi nhà hàng, các chuỗi F&B nổi tiếng thế giới tin dùng nhất hiện nay. Sản phẩm được thiết kế để bảo vệ các khu vực liên quan đến thiết bị thông gió, ống dẫn, ống thông hơi và bộ lọc. Nó cũng bảo vệ các thiết bị sử dụng nhà bếp và các dụng cụ nấu ăn trong nhà bếp như nồi chiên, vỉ nướng, và các loại được sử dụng bằng khí gas

TẠI SAO NÊN SỬ DỤNG HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP RIÊNG BIỆT

Trước khi xác định sử dụng hệ thống chữa cháy nhà bếp Defender hay là sử dụng các loại hóa chất nào để chữa cháy nhà bếp thì cần phải xác định được lớp đám cháy của khu vực thuộc vào loại lớp đám cháy gì thì mình mới có thể quyết định chính xác.

Theo hiệp hội quốc gia Hoa Kỳ 57% các vụ cháy nhà hàng bắt nguồn từ nhà bếp, nơi thường xuyên sử dụng các loại vật liệu dễ gây cháy nổ như dầu mỡ – được xếp vào loại đám cháy lớp E.

Vậy câu hỏi đặt ra đám cháy lớp E, đâu là giải pháp phòng cháy chữa cháy tốt nhất?

DẬP TẮT ĐÁM CHÁY LỚP E BẰNG NƯỚC?

Các đám cháy dầu mỡ rất đặc biệt nguy hiểm vì chúng sẽ lan rộng và lan nhanh khi dập tắt bằng nước. Dầu mỡ nhẹ hơn nước nên khi dùng nước để chữa cháy, dầu mỡ sẽ nổi lên trên và được lan rộng hơn nhờ sự chảy của dòng nước. Ngọn lửa tiếp tục phản ứng với Oxy nên đám cháy lại càng trở nên dữ dội.

CHỮA CHÁY BẰNG HỆ THỐNG CHỮA CHÁY KHÍ (FM200, Nitơ, CO2, Novec 1230, Aerosol)

Hệ thống chữa cháy (FM200, Nitơ, CO2, Novec 1230, Aerosol) được thiết kế chữa cháy hiệu quả với điều kiện khu vực chữa cháy phải được đóng kín.

Không chỉ thế đám cháy loại E (đám cháy dầu mỡ của động thực vật trong các thiết bị nấu nướng – theo tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 4878 – 2009 trong khi các hệ thống chữa cháy khí được khuyên dùng cho lớp cháy A,B,C) 

CHỮA CHÁY NHỮNG ĐÁM CHÁY NHÀ BẾP BẰNG CHĂN CHỮA CHÁY

Chăn chữa cháy là những công cụ chữa cháy hiệu quả, nhưng tiếc rằng trong lúc xảy ra đám cháy không phải ai cũng biết sử dụng chúng. Khi có hỏa hoạn xảy ra hầu hết mọi người đều cảm thấy khó khăn trong quá trình dập lửa và từ đó sự mất bình tĩnh cũng được tăng cao và giải quyết một vấn đề phát sinh là điều không mấy dễ dàng. Tuy nhiên hệ thống chữa cháy nhà bếp có thể chứng minh được hiệu quả tuyệt vời của nó mang lại khi nó hoạt động mà không cần đến sự can thiệp của con người. Nó có thể dễ dàng ngăn chặn đám cháy, không cho đám cháy lan rộng ra và dập tắt một cách nhanh chóng.

CHỮA CHÁY NHÀ BẾP BẰNG HÓA CHẤT CHỮA CHÁY

Phần lớn các đám cháy nhà bếp là do chảo dầu hoặc rò rỉ khí gas gây ra và loại này có thể ngăn chặn bằng hệ thống chữa cháy nhà bếp bằng hóa chất. Chỉ một lượng nhỏ hóa chất là đã có thể ngăn chặn lửa và cắt đứt nguồn cung cấp oxy, nó sẽ không gây ra bất kỳ thiệt hại lớn nào cho cách thiết bị nhà bếp của bạn.

CƠ CHẾ CHỮA CHÁY CỦA HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP 

Hệ thống chữa cháy nhà bếp ngăn chặn hỏa hoạn bằng cách phun chất chống cháy hoặc chất lỏng có độ pH thấp vào khu vực được bảo vệ (bề mặt bếp, khu vực được thông gió..). Khi chất lỏng được phun lên đám cháy nó làm bề mặt dầu mỡ và phản ứng lại với dầu mỡ nóng; sau quá trình xà phòng hóa nó tạo thành 1 lớp bọt giống như lớp bọt xà phòng trên bề mặt chất béo. Lớp bọt này hoạt động như lớp cách nhiệt giữa dầu mỡ nóng và oxy (tác nhân quan trọng của sự cháy – đó là dập tắt đám cháy)

 ƯU ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP

Những lợi ích quan trọng nhất mà hệ thống chữa cháy nhà bếp Defender mang đến cho quý khách hàng.

AN TOÀN TUYỆT ĐỐI:

Một hệ thống chữa cháy nhà bếp bằng hóa chất có thể được lắp đặt trong nhà bếp với hầu hết mọi kích cỡ và tính năng chữa cháy nhanh chóng khiến nó mang đến sự an toàn tuyệt đối.

BẢO VỆ HIỆU QUẢ:

Hệ thống chữa cháy nhà bếp có thể phát hiện đám cháy một cách nhanh chóng và dễ dàng bao phủ căn phòng nơi xảy ra hỏa hoạn chỉ mất vài giây.

THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG:

Các hệ thống chữa cháy nhà bếp và làm sạch nhà bếp bằng hóa chất cực kỳ thân thiện với môi trường và không dẫn đến sự suy giảm tầng Ozon.

GIẢM CHI PHÍ SỬA CHỮA SAU CHÁY:

Chi phí để lắp đặt hệ thống chữa cháy nhà bếp và làm sạch nhà bếp sau khi được chữa cháy bằng hệ thống thấp hơn nhiều so với chi phí được sử dụng để sửa chữa, thay mới các thiết bị bị thiệt hại sau một vụ hỏa hoạn không được chữa cháy kịp thời.

CÁC THIẾT BỊ CHÍNH TRONG HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP:

Bình chữa cháy đa năng Lida: Bình chữa cháy đa năng Lida là bình chữa cháy được những lớp chữa cháy khó như dầu mỡ và Pin Lithium 

Đầu báo cháy để nhận biết hỏa hoạn

Bộ điều khiển phun xả hóa chất khi xảy ra đám cháy gồm có hệ thống dây cáp thép không gỉ liên kết, cầu chì, bộ kích A+ control, nút xả hóa chất bằng tay.

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA CHỮA CHÁY NHÀ BẾP

Một hệ thống chữa cháy nhà bếp được kích hoạt 2 chế độ: chế độ kích hoạt bằng tay và chế độ kích hoạt tự động.

CHẾ ĐỘ KÍCH HOẠT TỰ ĐỘNG:

Nhiệt độ trong các chụp hút sẽ tăng cao khi đạt đến giới hạn nóng chảy của các đầu báo cháy, dây cầu chì sẽ bị đứt và mở van đầu bình hóa chất trong hệ thống chữa cháy, sau đó hóa chất sẽ được phun xả ra ngoài theo các ống dẫn đến các đầu phun cà bao phủ các vật dụng cần bảo vệ và dập tắt đám cháy.

CHẾ ĐỘ KÍCH HOẠT BẰNG TAY:

Khi các đầu bếp hoặc các thợ nấu đang hoạt động trong gần khu vực nhà bếp phát hiện có đám cháy nhưng cầu chì của hệ thống chưa bị đứt do chưa đủ nhiệt độ để kích hoạt hệ thống mở van đầu bình hóa chất, thì những người này có thể nhấn nút xả hóa chất bằng tay thay vì đợi hệ thống tự kích hoạt để giảm thiểu tối đa về những thiệt hại về tài sản.

 HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP THƯỜNG ĐƯỢC LẮP ĐẶT Ở ĐÂU?

Hệ thống chữa cháy nhà bếp thường được lắp đặt bên trong máy hút mùi phía trên của bếp hoặc mỗi nơi nào đó gần bế. Nhìn chung chúng không chiếm quá nhiều không gian và cũng rất khó để có thể nhìn chúng bằng mắt thường. Ngay cả khi bạn cảm thấy nhà bếp của mình  quá nhỏ thì bạn cũng không cần lo lắng về không gian lắp đặt hệ thống chữa cháy nhà bếp này. Thiết bị được thiết kế bảo vệ một loạt các thiết bị trong nhà bếp như: lò nướng, nồi áp suất, lò hấp công nghiệp, nồi chiên, xoong, chảo.

TIÊU CHUẨN VÀ LẮP ĐẶT HỆ THỐNG CHỮA CHÁY NHÀ BẾP.

Tiêu chuẩn thiết kế thi công và lắp đặt hệ thống báo cháy nhà bếp Defender được tuân thủ theo quy chuẩn EN và LPCB với các yêu cơ bản như sau:

Tất cả các thành phần hệ thống cần được liệt kê, dán nhãn và được cài đặt theo hệ thống đảm bảo an toàn chất lượng cho người sử dụng theo mô tat của nhà sản xuất.

Hệ thống chữa cháy đảm bảo theo tiêu chuẩn UL300

Các thiết bị máy hút, lò nướng, lò vi sóng, các lò nấu ăn công nghiệp, ống xả nhánh phải được kết nối trực tiếp với ống hút mùi phải được bảo vệ bởi hệ thống báo cháy.

Tất cả vòi phun được bảo vệ nồi chiên phải đảm bảo tiêu chuẩn đã được kiểm tra.

Đường ống, ống xả phải được làm từ các vật liệu phù hợp với yêu cầu của nhà sản xuất.

Đường ống mạ kẽm không được phép sử dụng trừ khi nhà sản xuất liệt kê chúng trong thiết bị được dùng.

Tất cả hệ thống dây điện sử dụng cũng phải được kiểm tra đúng tiêu chuẩn và phù hợp với thiết bị lắp đặt

Bình chữa cháy sử dụng phải là loại bình dập tắt được đám cháy dầu mỡ và được bố trí ở những vị trí phù hợp và được kiểm tra bảo trì thường xuyên.

Tất cả các bình chứa hóa chất chữa cháy phải làm từ những vật liệu không cháy và chống ăn mòn và phải được đánh dấu vĩnh viễn để nhận dạng

Tất cả các vòi phun phải có nắp hoặc các thiết bị phù hợp khác có thể mở, đóng khi cần thiết.

Vòi phun phải có bộ lọc bên trong, bộ lọc bên ngoài ở ngay đầu nguồn vòi phun

Hệ thống chữa cháy bằng nhà bếp phải được kích hoạt bằng cả 2 cách là kích hoạt tự động và kích hoạt thủ công.

Thiết bị kích hoạt hệ thống chữa cháy thủ công phải được đặt công tắc nguồn tại ngay khu nhà bếp hoặc lối thoát hiểm ở bếp

Lệnh thao tác phải được cung cấp cho van thủ công

Hệ thống phải được kết nối với nguồn cung cấp nhiên liệu/ điện để hệ thống có thể tự động tắt cung cấp nhiên liệu/ điện cho các thiết bị nấu ăn

Các đầu dò sẽ được lắp đặt trên mỗi thiết bị nấu ăn và được thực hiện theo chỉ định của nhà sản xuất

DEFENDER – HỆ THỐNG CHỮA CHÁY HÀNG ĐẦU TRÊN THẾ GIỚI VÀ ĐƯỢC NHIỀU DOANH NGHIỆP TIN DÙNG

Defender là một hệ thống chữa cháy khá nổi tiếng hiện nay khi chiếm lĩnh thị trường với các khách hàng là những nhà hàng và những doanh nghiệp F&B hàng đầu thế giới.

Hệ thống chữa cháy nhà bếp của Defender cung cấp đầy đủ các thiết bị thích ứng với từng mô hình bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và các chuỗi thức ăn nhanh.

Những mô hình Defender thực hiện sẽ từ nhận mặt bằng hiện trạng tiến hành thu thập thông tin tiếp đó lên bản vẽ thiết kế và tiến hành thi công.

Và hiện tại Sao Thiên là đơn vị thiết kế thi công hệ thống báo cháy Defender. Nếu bạn đang cần tư vấn giải pháp thi công hệ thống chữa cháy nhà bếp cứ liên hệ với Sao Thiên, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một giải pháp an toàn phòng cháy chữa cháy.

CÔNG TY TNHH TM & DV SAO THIÊN
Địa chỉ: B14 Cao Thị Chính, Phường Phú Thuận, Quận 7, TP.HCM
Website: www.saothien.com – www.firesafety.vn
Email: sales@saothien.com – info@saothien.com
Fanpage: https://www.facebook.com/saothiencorp
Sđt: 0903335558 (Mr Hòa) – 0903824044 (Mr Thiêm)